В качестве начинки можно использовать фарш или капусту. Очень люблю эти картофельные котлеты, они безумно вкусные как без начинки, так и с начинкой.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг
- соль пищевая — 1 ч.л.
- сливочное масло — 40 г
- мука пшеничная — 35 г
- яйцо куриное — 2 шт.
- растительное масло — 30 мл
Приготовление:
- Картофель нужно очистить и сварить до мягкости в подсоленной воде.
- Когда он будет готов, воду нужно слить и добавить к нему хороший кусочек сливочного масла.
- Пока картошка не остыла, разомните ее вместе с маслом так, чтобы получилась масса без комочков.
- Теперь сюда нужно добавить яйца, примерно полторы столовых ложки муки и тщательно перемешать до однородности.
- Из получившегося теста лепим котлетки (или круглые биточки) и выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом.
- Жарить котлеты нужно на среднем огне до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок.
- В этот момент их нужно перевернуть и добиться такого же цвета с другой стороны. После этого блюдо можно считать готовым.
- Подавайте котлеты со сметаной, грибным соусом, овощным салатом или в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.
Приятного аппетита!
