Вкусные и простые в приготовлении кексы из заварного теста с кремом просто тают во рту!
Ингредиенты:
- 80 гр. сл. масла
- 120 гр. воды
- 120 гр. молока
- 145 гр. муки
- 1/2 ч.л соли
- 4 яйца
Для крема:
- 300 мл. молока
- 3 желтка
- 3 сл. ложки муки
- 3 ст. ложки крахмала
- 50 гр. сахара
- 300 мл. сливок(35-33%)
- 1-2 сл. ложки сахара
Приготовление:
- Приготовим тесто. В сотейник выложить сл. масло и добавить воду и молоко и довести до кипения.
- Добавить муку и соль и варить тесто на среднем огне 2-3 минуты, постоянно мешая. Дать тесту остыть и добавить в него яйца и перемешать.
- Тесто выложить в кондитерский мешок и заполнить им формы для кексов. Выпекать при 190 градусах 30 минут. Дать кексам остыть.
- Приготовим крем. Подогреть молоко. Добавить в него желтки, муку , крахмал и сахар и перемешать. Варить крем на среднем огне до загустения. Закрыть пленкой и дать полностью остыть в холодильнике.
- Взбить жирные сливки с сахаром. Добавить их в крем и перемешать. Сделать отверстия в кексах и наполнить их кремом. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
