Кексы из заварного теста с заварным кремом и сливками

Вкусные и простые в приготовлении кексы из заварного теста с кремом просто тают во рту!

Кексы из заварного теста с заварным кремом и сливками

Ингредиенты:

  • 80 гр. сл. масла
  • 120 гр. воды
  • 120 гр. молока
  • 145 гр. муки
  • 1/2 ч.л соли
  • 4 яйца

Для крема:

  • 300 мл. молока
  • 3 желтка
  • 3 сл. ложки муки
  • 3 ст. ложки крахмала
  • 50 гр. сахара
  • 300 мл. сливок(35-33%)
  • 1-2 сл. ложки сахара

Приготовление:

  1. Приготовим тесто. В сотейник выложить сл. масло и добавить воду и молоко и довести до кипения.
  2. Добавить муку и соль и варить тесто на среднем огне 2-3 минуты, постоянно мешая. Дать тесту остыть и добавить в него яйца и перемешать.
  3. Тесто выложить в кондитерский мешок и заполнить им формы для кексов. Выпекать при 190 градусах 30 минут. Дать кексам остыть.
  4. Приготовим крем. Подогреть молоко. Добавить в него желтки, муку , крахмал и сахар и перемешать. Варить крем на среднем огне до загустения. Закрыть пленкой и дать полностью остыть в холодильнике.
  5. Взбить жирные сливки с сахаром. Добавить их в крем и перемешать. Сделать отверстия в кексах и наполнить их кремом. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Кексы из заварного теста с заварным кремом и сливками
Селедка домашнего посола
Селедка домашнего посола