Кофейный рулет с лимонным соком

Я сделала кофейный протеиновый рулет. Бодрящий, вкусный и легкий!

Кофейный рулет с лимонным соком

Ингредиенты:

В целом мне понадобится 120 мл крепкого кофе

  • 1 яйцо
  • 100 г обезжиренного творога
  • Цедра 1 лимона
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 упаковка крем-карамели
  • 1 упаковка шоколада

Приготовление:

  1. Сначала я делаю крем. Наливаю в шейкер 60 мл крепкого кофе. И добавляю одну упаковку крем-карамели. Взбалтываю.
  2. Творог разминаю вилкой, вмешиваю цедру лимона.
  3. Выжимаю сок лимона и добавляю в творог.
  4. Добавляю кофе с крем-карамелью и все перемешиваю.
  5. Вымешаю очень хорошо. Тут как вещь получается – масса должна быть плотной и не растекаться, но при этом не быть слишком сухой.
  6. Поэтому показываю как у меня она выглядит.
  7. Массу отправляю в холодильник. Время сделать саму основу.
  8. Яйцо взбиваю, но не сильно. Шоколад взбиваю в шейкере с кофе и вымешиваю.
  9. Беру небольшой противень и выстилаю его бумагой для выпечки. Размеры получаются 30 на 19 см.
  10. Выпекаю 8-9 минут при 180 градусах.
  11. Сразу переворачиваю его на доску или же на другую бумагу. В данном случае я немного недодержала его – видно как он прилип слегка в доске.

Но в любом случае когда я его вынула – я даю ему полностью остыть. При этом корж сохраняет свою эластичность. Потом намазываю творожную массу.

У дальнего края – я оставляю некоторое расстояние без начинки, чтобы удобно было скручивать и начинка не вылезла наружу.

Приятного аппетита!

Оцените статью