Я сделала кофейный протеиновый рулет. Бодрящий, вкусный и легкий!
Ингредиенты:
В целом мне понадобится 120 мл крепкого кофе
- 1 яйцо
- 100 г обезжиренного творога
- Цедра 1 лимона
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 упаковка крем-карамели
- 1 упаковка шоколада
Приготовление:
- Сначала я делаю крем. Наливаю в шейкер 60 мл крепкого кофе. И добавляю одну упаковку крем-карамели. Взбалтываю.
- Творог разминаю вилкой, вмешиваю цедру лимона.
- Выжимаю сок лимона и добавляю в творог.
- Добавляю кофе с крем-карамелью и все перемешиваю.
- Вымешаю очень хорошо. Тут как вещь получается – масса должна быть плотной и не растекаться, но при этом не быть слишком сухой.
- Поэтому показываю как у меня она выглядит.
- Массу отправляю в холодильник. Время сделать саму основу.
- Яйцо взбиваю, но не сильно. Шоколад взбиваю в шейкере с кофе и вымешиваю.
- Беру небольшой противень и выстилаю его бумагой для выпечки. Размеры получаются 30 на 19 см.
- Выпекаю 8-9 минут при 180 градусах.
- Сразу переворачиваю его на доску или же на другую бумагу. В данном случае я немного недодержала его – видно как он прилип слегка в доске.
Но в любом случае когда я его вынула – я даю ему полностью остыть. При этом корж сохраняет свою эластичность. Потом намазываю творожную массу.
У дальнего края – я оставляю некоторое расстояние без начинки, чтобы удобно было скручивать и начинка не вылезла наружу.
Приятного аппетита!
