Ленивые бризоли: находка для занятых хозяек

Рецепт вкусной и быстрой закуски из яичных блинчиков с мясной, сочной начинкой.

Готовятся бризоли очень легко и просто, можно использовать любую начинку, что имеется в холодильнике.

Не смотря, что блюдо готовится очень просто и быстро, вкус у него потрясающий.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

яйца — 3 шт.
молоко — 3 ч. ложки
соль — щепотка

Для начинки:

фарш (любой) — 350 г
сливочное масло — 1 ст. ложка
сыр твердый — 50 г
сметана — 2 ст. ложки
чеснок — 1 зубчик
соль и перец — по вкусу

По желанию:

зелень
помидоры

Для смазывания:

масло сливочное или растительное

Приготовление:

Фарш (у меня куриный, можно использовать любой) солим и перчим по вкусу.
Добавляем размягченное сливочное масло.
Сыр натираем на крупной терке, добавляем к фаршу.
Все хорошо перемешиваем, до однородности.
В миску вбиваем яйца, вливаем молоко, добавляем щепотку соли.
Вилкой взбалтываем до однородной массы.
Сковороду нагреваем на плите и смазываем сливочным маслом (можно растительным).
Из этого количества яичной массы обжариваем три блинчика.
Затем, на готовый яичный блин, равномерно, тонким слоем распределяем начинку из фарша.
Чеснок пропускаем через чеснокодавку и смешиваем со сметаной.
Этой массой равномерно смазываем слой фарша на блине.
Затем, по желанию, посыпаем сверху мелко нарезанной зеленью (у меня укроп).
Можно добавить, по желанию, ломтики помидоров.
Сворачиваем блин с начинкой в не тугой рулет.
Форму для запекания смазываем сливочным (или растительным) маслом.
Перекладываем рулеты в форму и выпекаем в разогретой до 180° C духовке, 30 минут.
Готовые ленивые бризоли подаем со сметаной или с любым соусом.

Приятного аппетита!

Источник