Ленивые голубцы в духовке: блюдо станет любимым

Состав у блюда почти такой же как и в традиционном варианте, но способ приготовления гораздо легче.

Блюдо получается ароматным, сочным и ничуть не уступает классическому аналогу.

Ленивые голубцы в духовке: блюдо станет любимым

Ингредиенты:

  • фарш (свинина + говядина) — 500 г;
  • рис — 60 г;
  • капуста — 400 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • укроп — 3-4 веточки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • мука (для панировки) — 4-5 ст. ложек;
  • растительное масло — 30-50 мл.

Для соуса:

  • сметана — 200 г;
  • томатная паста — 5 ст. ложек;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Рис отвариваем почти до готовности. Для этого рисовую крупу промываем, заливаем холодной водой (жидкости должно оказаться на 1-2 пальца выше уровня риса).
  2. После закипания варим на минимальном огне около 15 минут.
  3. В просторной емкости соединяем фарш, нарезанную мелко луковицу, рис и порубленный укроп.
  4. Капусту шинкуем соломкой или нарезаем небольшими квадратными кусочками.
  5. Загружаем нарезку в кипящую воду. Варим на среднем огне до размягчения.
  6. Время варки очень сильно варьируется в зависимости от возраста и сочности капусты, поэтому лучший способ определить готовность — попробовать кусочек на мягкость.
  7. Откидываем капусту на дуршлаг, остужаем, а затем отжимаем руками. Капустный отвар сохраняем — он пригодится для соуса.
  8. Отжатую капусту добавляем к фаршу. Солим, перчим, вымешиваем  до однородного распределения всех компонентов.
  9. Формируем 10-12 продолговатых заготовок. Поочередно окунаем каждую в муку, панируем со всех сторон.
  10. Мучная оболочка скрепит форму и не позволит ленивым голубцам развалиться при дальнейшем приготовлении.
  11. Прогреваем сковороду с маслом, обжариваем наши котлетки с двух сторон до легкой румяной корочки.
  12. Сняв со сковороды, перекладываем ленивые голубцы в жаропрочную форму.
  13. Для соуса соединяем сметану и консервированную пасту, разбавляем двумя стаканами капустного отвара.
  14. Перемешиваем, солим по вкусу и заливаем голубцы.
  15. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Потребуется примерно 40 минут.
  16. Подаем со сметанно-томатной заливкой, дополняем зеленью и любым гарниром на ваш выбор.
  17. Ленивые голубцы в духовке готовы!

Приятного аппетита!

Оцените статью
Ленивые голубцы в духовке: блюдо станет любимым
Как постирать тяжёлый плед, который не хочет влезать в стиральную машинку
Как постирать тяжёлый плед, который не хочет влезать в стиральную машинку