Изумительно вкусное и сытное блюдо. Ленивые голубцы по этому рецепту, просто восхитительные.
Попробуйте приготовить, старания окупятся многократно. Родные скажут Вам большое спасибо.
Ингредиенты:
Для голубцов:
- фарш говяжий — 600 г
- капуста — 400 г
- черный хлеб — 2-3 ломтика
- яйцо — 1 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- сметана — 1 ст. ложка
- приправа к мясу — 1/2 ч. ложки
- соль и перец — по вкусу
Для подливки:
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — 40 мл
- вода теплая — 300 мл
- томатная паста — 1,5 ст. ложки
- зелень — пучок
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Капусту шинкуем тонкой соломкой, солим и перемешиваем (слегка руками отжимаем) до мягкости.
- Добавляем к капусте мясной фарш, вбиваем яйцо.
- Несколько ломтиков черного хлеба перетираем в крошку и добавляем к продуктам.
- Репчатый лук натираем на крупной терке и тоже добавляем туда.
- Кладем сметану, солим и перчим по вкусу, добавляем приправу к мясу (готовое, покупное).
- Все хорошо перемешиваем, до однородной массы.
- Обмакиваем руки в холодной воде и формируем голубцы. Голубцы обваливаем в муке.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом. Перекладываем в форму голубцы.
- Разогреваем духовку до 200° C и запекаем голубцы 25-30 минут.
- Пока голубцы запекаются в духовке, приготовим подливку.
- В сковороде разогреваем 50 мл растительного масла.
- Обжариваем мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
- Добавляем морковь, тертый на крупной терке и обжариваем вместе с луком, до мягкости.
- В теплой воде растворяем томатную пасту.
- Из духовки вынимаем форму и перекладываем из него голубцы на другую посуду.
- Обжаренные овощи кладем на дно формы, сверху перекладываем голубцы.
- Все заливаем томатным соком и закрываем форму фольгой.
- На фольге, кончиком ножа, делаем несколько мелких надрезов, чтобы пар свободно выходил.
- Ставим в духовку накрытую фольгой форму и тушим еще 30-35 минут, при 160° C.
- Затем снимаем фольгу и посыпаем голубцы мелко нарезанной зеленью.
- Оставляем в духовке еще 5 минут. Ленивые голубцы с подливой готовы.
Можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром.
При подаче, чтобы почувствовать весь вкус и аромат, заливайте порцию голубцов подливкой.
Приятного аппетита!
