Думаю, не только дети любят вкусные подливки, в которые можно макать хлебушек.
Подливы можно готовить самые разнообразные, кому какие нравятся: с томатом, со сметаной, с молоком, с добавлением вина или бульона.
Луковая подлива для котлет непременно понравится любителям лука, само собой. Но и не только! Лук в подливке получается нежным, сливочным, совсем не похожим на варёный. Попробуйте — и вы будете приятно удивлены!
Луковая подлива подходит не только к котлетам, её можно подать и к мясу, и к рыбе, и к пасте или рису. Для луковой подливы можно взять и репчатый, и белый лук, и лук-шалот. Красный лук тоже подойдёт, но с ним подлива будет тёмной. Решать вам, в любом случае.
Возьмём нужные продукты и приступим к приготовлению. Масло вы можете взять и растительное, но со сливочным маслом получается вкуснее. Мускатный орех можно использовать готовый молотый.
Ингредиенты:
- лук репчатый — 300 г
- масло сливочное — 50 г
- сметана — 100 г
- мука — 1 ст.л.
- паприка — 1 ч.л.
- мускатный орех — 0,5 ч.л.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- На сковороде растопим сливочное масло и выложим мелко нарезанный лук.
- Пассеруем лук до прозрачности – 7-10 минут, помешивая. Старайтесь не допустить зажаривания лука, это может придать горечь подливе.
- Добавим 1 ст.л. муки, перемешаем.
- Поперчим, посолим, добавим паприку и мускатный орех. Ещё раз хорошо перемешаем.
- Добавим примерно стакан воды.
- Доведём подливку до кипения, постоянно помешивая. Добавим сметану.
- Продолжим готовить, помешивая, 1-2 минуты. Вот такая аппетитная подлива у нас получилась!
- Совет. Рекомендую готовить луковую подливу, не отлучаясь. Важно не допустить поджаривания лука на всех стадиях приготовления.
Подайте вкусную луковую подливу к котлетам – может быть, и гарнир не понадобится! А как вкусно с хлебушком! Нежная, сливочная и ароматная подлива станет украшением вашего блюда!
Приятного аппетита.
