Орехи в этом пироге прежде всего отвечают за аромат, а яблоки – за нежную и влажную текстуру.
Ингредиенты:
- сахар – 200 г
- яйца (крупные) – 2 шт.
- соль – 1 щепотка
- молоко – 200 мл
- растительное масло (без запаха) – 200 мл
- мука – 200 г
- манная крупа – 200 г
- орехи (рубленые) – 200 г
- разрыхлитель – 10 г
- корица – 3/4 ст. л.
- яблоки (крепкие, среднего размера) – 2 шт.
Для оформления:
- абрикосовый джем – 3 ст. л.
- орехи (тёртые) – 50 г
Приготовление:
- Подготовьте форму. Дно застелите пекарской бумагой, бортики смажьте маслом. Диаметр моей формы 24 сантиметра. Сразу включите духовой шкаф разогреваться до 190 градусов.
- Поместите в миску яйца. Добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте до состояния густой белой пены. Введите молоко, растительное масло, муку, манную крупу, разрыхлитель, корицу (если любите) и рубленые орехи. Замесите тесто.
- Снимите с яблок кожицу и крупно натрите их, обходя сердцевину. Введите яблоки в тесто только тогда, когда духовка будет полностью разогрета. Если сделать это раньше, то яблоки, встретившись с сахаром в тесте, выпустят много сока, и пирог будет избыточно влажным. Перемешайте.
- Перелейте тесто в форму. Разровняйте. Отправьте изделие в духовой шкаф. Пеките 40 минут при температуре 190 градусов и около 15 минут при температуре 175 градусов.
- Смажьте пирог абрикосовым или яблочном желе (либо джемом или мёдом). У меня смесь мёда и яблочного желе. Если будете смазывать тёплый пирог, то желе/джем/мёд могут быть комнатной температуры. Если холодный, то желе/джем/мёд нужно слегка подогреть. Готовый пирог посыпьте орехами.
Приятного аппетита!
