С этим тестом работать одно удовольствие. Оно мягкое и податливое. И посмотрите на цвет, коржи янтарно — золотистые. ⠀
Медовые коржи являются одной из самых популярных основ для приготовления всевозможных тортов, от простых, до оригинальных и многоярусных.
Ингредиенты:
(8 шт, диаметр 19-20 см) ⠀
- сахар — 100 гр
- яйца — 2 шт
- мёд — 100 гр
- сливочное масло — 100 гр
- какао — 10 гр
- сода — 1 ч.ложка
- мука — 400 гр ⠀
Приготовление:
- Яйца взбейте с сахаром до пышности.
- Сливочное масло растопите с мёдом до однородного состояния, немного остудите и влейте к яйцам. Взбейте массу до однородности.
- Далее всыпьте какао и соду, взбейте ингредиенты до однородной массы.
- Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто венчиком, затем переложите на рабочую поверхность и быстро замесите его руками. Муки вам может понадобиться чуть больше или меньше. У вас должно получится мягкое и немного липкое тесто.
- Разделите тесто на 8 одинаковых частей, из каждой части сформируйте шарик. Шарики теста накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Охлажденные шарики раскатайте на пергаментной бумаге в круг диаметром 20 см. Если тесто липнет сверху положите ещё один лист бумаги и раскатывайте по нему. ⠀
- Подравняйте круг чтобы он был ровный. Обрезки с каждого коржа я собрала и испекла в конце небольшой коржик который пойдёт на крошку. Это он сверху лежит на коржах. Пока работаете с одним шариком теста другие держите под плёнкой чтобы они не сохли. ⠀
- Наколите тесто вилкой и выпекайте коржи в разогретой духовке до 180 градусов 5 минут. Таким образом испеките все коржи.
- Готовые коржи выкладывайте на ровную поверхность и дайте им полностью остыть.
Приятного аппетита!
