Вкусное, сочное и очень ароматное мясо с изумительным гарниром.
Продукты простые, но блюдо на праздничном столе выглядит шикарно.
Ингредиенты:
- мясо — 2 кг
- картофель — 2 кг
Для маринада:
- грибы — 400 г
- сыр твердый — 300 г
- помидоры — 2-3 шт. (средние)
- растительное масло — 200 мл
- чеснок — 4-5 зубчика
- соль — 2 ч. ложки (или по вкусу)
- горчица-паста — 3 ч. ложки
- приправа — любая, по вкусу
Приготовление:
- Сначала нужно приготовить маринад для мяса.
- В емкость вливаем масло, добавляем приправу, соль и измельченный чеснок.
- Затем, горчицу и все перемешиваем до однородной консистенции.
- Берем мясо и делаем на нем глубокие, параллельные надрезы.
- Мясная вырезка может быть абсолютно любым (у меня свинина).
- Маринадом обильно смазываем мясо. Обратите внимание, чтобы маринад попал и внутрь надрезов.
- Затем, очищаем картошку (клубни картофеля берите примерно одинакового размера). Чуть отрезаем один бок, чтобы в форме для запекания картошка стояла устойчиво.
- На противоположном боку от отрезанного, делаем глубокие, перпендикулярные насечки (в сеточку). Создаем «цветочки» из картофеля.
- В центре формы для запекания ставим замаринованное мясо. А вокруг картофель, надрезами наверх.
- Картошку смазываем оставшимся маринадом. Если у Вас его не осталось, то просто смазывайте маслом и посолите.
- Далее, нарезаем шампиньоны, помидоры и сыр пластинами.
- В каждый кармашек (надрез) мяса кладем нарезанные грибы, затем пласты помидор и пластины сыра.
- Форму накрываем алюминиевой фольгой и ставим в духовку. Духовка должна заранее быть нагрета до 200° C. Запекаем 70-80 минут.
- За 15 минут до готовности, снимаем фольгу, чтобы подрумянить наше блюдо.
Приятного аппетита!
Кофейный снеговичок