Простой и вкусный пирог с творогом, который понравится абсолютно всем.
Тесто воздушное, начинка нежная, готовить сможет любой начинающий кулинар.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 450 г
- сахар для теста — 130 г
- сметана — 1 ст. ложка
- масло сливочное — 250 г
- яйца — 2 шт.
- разрыхлитель — 10 г
- соль — щепотка
- творог — 650 г
- яйцо — 1 шт.
- ванильный сахар — 1 ч. ложка
- сахар для начинки — 80 г
Приготовление:
- В глубокой миске смешиваем сахар и сметану.
- Добавляем щепотку соли, вбиваем яйца.
- Венчиком взбиваем до растворения сахара.
- Затем, добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.
- Далее, порционно добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
- Перекладываем тесто на стол и обминаем его до готовности.
- Готовое тесто собираем в шар и делим на две не равные части, примерно 2/3 и 1/3.
- Большой кусок раскатываем скалкой в прямоугольный пласт. Это низ пирога.
- Форму для выпечки (у меня квадратная, 20Х30 см) застилаем пекарской бумагой.
- Переносим пласт теста в форму и формируем низ пирога (руками слегка придавливаем, формируем борта).
- Приготовим начинку. Для этого в миску кладем творог, всыпаем сахар и ванилин, вбиваем яйцо.
- Все тщательно перемешиваем до однородности.
- Выкладываем начинку на тесто в форме и равномерно распределяем по всей поверхности.
- Теперь, из маленького кусочка теста сформируем верхнюю часть пирога.
- Для этого раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт и режем на тонкие полоски (по желанию, можно фигурным роликовым ножом).
- Полоски из теста кладем сеточкой на пирог и с помощью вилки скрепляем, прижимаем к бортикам пирога.
- Из остатков теста раскатываем пласт и формочкой вырезаем цветочки (это по желанию).
- Цветочки распределяем по поверхности пирога.
- Для смазки пирога: один желток взбиваем с 1 ст. ложкой молока. Этой смесью сверху смазываем пирог.
- Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирог до готовности (до золотистого цвета).
Приятного аппетита!
