Нежнейший творожный пирог

Простой и вкусный пирог с творогом, который понравится абсолютно всем.

Тесто воздушное, начинка нежная, готовить сможет любой начинающий кулинар.

Нежнейший творожный пирог

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 450 г
  • сахар для теста — 130 г
  • сметана — 1 ст. ложка
  • масло сливочное — 250 г
  • яйца — 2 шт.
  • разрыхлитель — 10 г
  • соль — щепотка
  • творог — 650 г
  • яйцо — 1 шт.
  • ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • сахар для начинки — 80 г

Приготовление:

  1. В глубокой миске смешиваем сахар и сметану.
  2. Добавляем щепотку соли, вбиваем яйца.
  3. Венчиком взбиваем до растворения сахара.
  4. Затем, добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородного состояния.
  5. Далее, порционно добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
  6. Перекладываем тесто на стол и обминаем его до готовности.
  7. Готовое тесто собираем в шар и делим на две не равные части, примерно 2/3 и 1/3.
  8. Большой кусок раскатываем скалкой в прямоугольный пласт. Это низ пирога.
  9. Форму для выпечки (у меня квадратная, 20Х30 см) застилаем пекарской бумагой.
  10. Переносим пласт теста в форму и формируем низ пирога (руками слегка придавливаем, формируем борта).
  11. Приготовим начинку. Для этого в миску кладем творог, всыпаем сахар и ванилин, вбиваем яйцо.
  12. Все тщательно перемешиваем до однородности.
  13. Выкладываем начинку на тесто в форме и равномерно распределяем по всей поверхности.
  14. Теперь, из маленького кусочка теста сформируем верхнюю часть пирога.
  15. Для этого раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт и режем на тонкие полоски (по желанию, можно фигурным роликовым ножом).
  16. Полоски из теста кладем сеточкой на пирог и с помощью вилки скрепляем, прижимаем к бортикам пирога.
  17. Из остатков теста раскатываем пласт и формочкой вырезаем цветочки (это по желанию).
  18. Цветочки распределяем по поверхности пирога.
  19. Для смазки пирога: один желток взбиваем с 1 ст. ложкой молока. Этой смесью сверху смазываем пирог.
  20. Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирог до готовности (до золотистого цвета).

Приятного аппетита!

Оцените статью
Нежнейший творожный пирог
Осенний уход за розой: 10 «нельзя»
Осенний уход за розой: 10 «нельзя»