Блюд, в которых используется гречка и куриные бедрышки, грудка великое множество, но это одно из лучших.
Попробуйте приготовить и оцените рецепт.
Ингредиенты:
- 1 ст. гречневой крупы
- 4 куриных бедрышка
- Соль, перец по вкусу
- 1 ч.л. французской горчицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 200 г грибов
- 100 г сыра
- щепотка кориандра
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень (для подачи)
Приготовление:
- Промыть гречку, влить в нее воду, подсолить и сварить до полуготовности. Слить жидкость.
- С бедрышек удалить шкуру, отделить мясо от кости. Мясо нарезать вдоль, небольшими кусочками.
- В порубленное мясо добавить соль, горчицу, перец, перемешать и выложить ровным слоем в форму для запекания.
- Крупно нарезать лук и начать жарить с растительным маслом.
- Натереть морковь на терке и добавить к луку. Поперчить, посолить, жарить до полуготовности и равномерно выложить на мясо.
- Нарезать грибы, выложить на сковороду, дождаться, чтобы из них выпарится влага. Добавить кориандр, соль, соединить с гречкой и выложить сверху на морковь. Разровнять.
Для заливки:
- Выдавить чеснок в сметану. Желтки немного взбить. Всё соединить. и залить смесью гречку с мясом.
- Духовку разогреть до 180°C и запекать блюдо 30-40 минут.
- За 10 минут до окончания готовки посыпать заранее натертым сыром.
- Готовое блюдо оставить на столе на 10-15 минут и можно порционно сервировать с зеленью.
Приятного аппетита!
