Очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински

Поделись с другими
  • 39
  • 1.5K
  •  
  • 50
  •  
  •  
  •  

Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат — отличный. Советую!

Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1 кг
  • сладкий болгарский перец — 400 г
  • масло растительное — 100 г
  • чеснок — 1 головка
  • перец горький — 1 шт.
  • соль — по вкусу
  • сахар — 1 ст. л.
  • уксус 9% — 100 мл.

Приготовление:

  1. Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.
  2. Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус и растительное масло, перемешать.
  3. Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки.
  4. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны. Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая.
  5. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам.
  6. Накрыть крышками и сразу же закатать.
  7. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.

Читайте также:

Баклажаны как грибы, быстрого приготовления с чесночком

Заготовки на зиму. Замораживаем баклажаны 2 разными способами

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински