Осетинский пирог «Картофджин» за 10 минут!

Осетинские пироги давно славятся своим вкусом, разными начинками и простотой готовки. Предлагаем вам один такой вкусный вариант пирога.

Осетинский пирог «Картофджин» за 10 минут!

Ингредиенты:

  • мука, 250 г;
  • кефир, 200 мл;
  • масло растительное, 40 г;
  • соль, половина ч.л;
  • сахар, 1 ч.л;
  • сода, 1 ч.л.

Для начинки:

  • картофель, 300 г;
  • сыр, 200 г.

Приготовление:

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности

Муку просеиваем и смешиваем с содой.

Кефир смешиваем с солью, сахаром и растительным маслом, вымешиваем.

В жидкую основу частями всыпаем муку и вымешиваем массу, пока тесто не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам.

Совет: вполне возможно, что вам потребуется еще немного муки, только не забивайте тесто мукой.

Укладываем его в пакет и оставляем отдохнуть.

Неостывший картофель  превращаем в пюре и смешиваем с тертым сыром, добавляем соль, если нужно и черный перец по вкусу.

Совет: вес теста и начинки, приблизительно должен быть одинаковым.

Руками разминаем тесто в лепешку, выкладываем начинку, защипываем по кругу края и придавливаем руками, чтобы вернуть круглую форму.

Духовку включаем до 180 градусов и выпекаем около 10 минут, предварительно смазав пирог взбитым желтком.

Пирог вкусен в горячем виде, когда тянется сыр из начинки, но и в холодном, он также очень вкусный.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Осетинский пирог «Картофджин» за 10 минут!
13 лучших игрушек для котов, которые можно быстро сделать своими руками
13 лучших игрушек для котов, которые можно быстро сделать своими руками