Осетинский пирог «Картофджин» за 10 минут!

Осетинские пироги давно славятся своим вкусом, разными начинками и простотой готовки. Предлагаем вам один такой вкусный вариант пирога.

Осетинский пирог «Картофджин» за 10 минут!

Ингредиенты:

  • мука, 250 г;
  • кефир, 200 мл;
  • масло растительное, 40 г;
  • соль, половина ч.л;
  • сахар, 1 ч.л;
  • сода, 1 ч.л.

Для начинки:

  • картофель, 300 г;
  • сыр, 200 г.

Приготовление:

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности

Муку просеиваем и смешиваем с содой.

Кефир смешиваем с солью, сахаром и растительным маслом, вымешиваем.

В жидкую основу частями всыпаем муку и вымешиваем массу, пока тесто не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам.

Совет: вполне возможно, что вам потребуется еще немного муки, только не забивайте тесто мукой.

Укладываем его в пакет и оставляем отдохнуть.

Неостывший картофель  превращаем в пюре и смешиваем с тертым сыром, добавляем соль, если нужно и черный перец по вкусу.

Совет: вес теста и начинки, приблизительно должен быть одинаковым.

Руками разминаем тесто в лепешку, выкладываем начинку, защипываем по кругу края и придавливаем руками, чтобы вернуть круглую форму.

Духовку включаем до 180 градусов и выпекаем около 10 минут, предварительно смазав пирог взбитым желтком.

Пирог вкусен в горячем виде, когда тянется сыр из начинки, но и в холодном, он также очень вкусный.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Осетинский пирог «Картофджин» за 10 минут!