Остренькая капуста быстрого приготовления

Остренькая капуста быстрого приготовления.

Итак,

1. Нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,  4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.
2. Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды — 1/2 стакана сахара, 2ст. л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа — прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.
3. Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению.

В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой, но ей этого не потребуется.

Приятного аппетита!

Источник