Печенье «Минутка» на молоке: проверенный не одним поколением

Этот рецепт проверенный многими поколениями в моей семье.

Печенье готовится быстро и просто, выпечка очень вкусная. Внутри мягкое, рассыпчатое печенье.

Я изменила в оригинальном рецепте только один ингредиент. Вместо соды, погашенной столовым уксусом, я использую разрыхлитель для теста.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 400 г
• разрыхлитель — 2 ч. ложки
• масло сливочное — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 2/3 стакана
• ванильный сахар — 1 ч. ложка
• молоко — 100 мл
• соль — щепотка
• сахарная пудра — по желанию

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло кладем в глубокую миску.
2. Добавляем к маслу сахар и хорошо перемешиваем.
3. Затем, вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли.
4. Далее, вливаем молоко и кладем ванильный сахар.
5. Все перемешиваем до однородной массы.
6. Частями просеиваем муку в основную массу.
7. Кладем разрыхлитель и замешиваем мягкое тесто.
8. Тесто должно быть очень мягкое, слегка липкое.
9. Переносим тесто на стол, слегка припудренный мукой.
10. Раскатываем тесто скалкой в пласт, толщиной 1 см.
11. Формой для вырубки теста (или стаканом) вырезаем заготовки печенья.
12. Обрезки теста собираем, повторно раскатываем в пласт, и из них, тоже вырезаем заготовки.
13. Противень застилаем пекарской бумагой и перекладываем заготовки печенья на нее.
14. Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем печенье 20 минут.
15. Следите, чтобы выпечка не слишком подрумянилась, иначе печенье потеряет свою мягкую структуру.
16. По желанию, горячие печенья можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник