Этот рулет станет украшением стола.
Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску.
Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт.
Холодная и сытная закуска — печеночный рулет отлично смотрится на любом столе.
Ниже я расскажу, как приготовить печеночный рулет с сыром, но знайте, что начинки можно выдумывать для этого блюда абсолютно любые!
Ингредиенты:
- печень — 1 килограмм (свиная, говяжья, куриная, индюшиная)
- лук — 2 штуки
- морковь — 2 штуки
- растительное масло — 4 ст. ложки
- плавленый сыр — 200 грамм
- сливочное масло — 150 грамм
- соль — по вкусу
- специи — по вкусу
Приготовление:
- Подготовьте продукты для рулета. Печень нужно тщательно вымыть и желательно — вымочить, если есть время.
- Снимите с нее пленку, удалите протоки. Овощи вымойте и очистите.
- В кипящую соленую воду положите печень, отварите её до готовности.
- Печень варится 40-45 минут. Куриная или индюшиная — быстрее.
- Лук и морковь порежьте не слишком крупно.
- Пожарьте на растительном масле овощи. Посолите по вкусу.
- Готовую печень порежьте кусочками, сложите в чашу блендера, добавьте жареные овощи. Измельчите.
- В горячий печеночный фарш добавьте кусочки сливочного масла. Снова перемешайте в блендере смесь.
- Печеночный паштет для рулета готов.
- Возьмите прямоугольник фольги. Смажьте его растительным маслом, разложите ровным слоем паштет из печени.
- Сверху распределите тертый плавленый сыр. Только отступите от ближнего края 1-2 см., а от края дальнего — 2-3 см.
- Очень медленно и осторожно сверните рулет с помощью фольги, отгибая край на себя.
- Заверните плотно рулет, отправьте его в холодильник на 2-3 часа остывать.
- Через два-три часа снимите фольгу, обрежьте красиво края и оформите рулет по вкусу.
- Я просто полила майонезом, украсила колечками оливок и посыпала зеленью.
Приятного аппетита!
