Самый вкусный заливной песочный пирог с ягодами

Готовить проще простого, справится даже неопытная хозяйка!

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 2 стакана
• яйца куриные — 2 шт
• сахарный песок — 4 ст. ложки
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• сливочное масло или маргарин — 130 гр

Для заливки:

• мука — 2 ст. ложки
• яйцо куриное — 1 шт
• сметана — 250 гр
• сахар — 140 гр

Для начинки:

• ягоды любые — 300 гр

Приготовление:

1. Ягоды, моем, удаляем косточки, слить лишний сок.
2. Готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, хорошо все размешиваем.
3. Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем и замешиваем тесто. Отправляем тесто в морозилку минут на 15-20 минут.
4. Готовим заливку. Взбиваем слегка яйца с сахаром, вливаем сметану, затем муку и размешиваем до исчезновения комочков.
5. Достаем тесто из холодильника, раскатываем в большой круг больше по размеру, чем дно формы.
6. Выкладываем тесто в форму, формируя высокие бортики. Выкладываем сверху ягоды и заливаем заливкой, помогая ложкой.
7. Выпекаем пирог 45-55 минут при температуре 180 градусов. Затем даем постоять в духовке еще 10 минут, не открывая ее.
8. Далее вынимаем пирог из духовки и остужаем в форме.

Приятного аппетита!

Источник