Песочный тарт с яблоками и апельсинами

Ароматный фруктовый пирог с яблочно-апельсиновой начинкой — домашняя выпечка на все требующие десерта случаи жизни!

В песочное тесто вмешана кокосовая стружка, которая придаёт пирогу экзотические вкусовые нотки. Корж получается не слишком толстым, поверх размещается достаточно большое количество сочной начинки — ломтики яблок и апельсина.

Песочный тарт с яблоками и апельсинами

Ингредиенты:

Для теста:

  • Масло cливочное — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Кокосовая стружка — 50 г
  • Мука — 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • Яблоки — 370 г (2 шт.)
  • Апельсин — 260 г (1 шт.)
  • Сахар — 30 г

Для подачи:

  • Сахарная пудра — 0,5 ст. ложки

Приготовление:

  1. Сливочное масло слегка нагрейте, чтобы оно начало таять. Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
  2. В глубокой миске соедините масло, яйца и сахар (50 г). Венчиком взбейте до получения однородной смеси.
  3. В получившуюся смесь всыпьте кокосовую стружку. Перемешайте. Теперь всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Начните замешивать тесто — сначала ложкой. Затем вымешайте тесто рукой и соберите в шар.
  4. Выложите тесто по дну и стенкам круглой формы для выпечки, распределяя пальцами. (У меня форма диаметром 24 см.) Основу тарта часто наколите вилкой.
  5. Застелите тесто пергаментом, всыпьте поверх груз (у меня это фасоль). Выпекайте корж при 180 градусах 10 минут.
  6. За это время приготовьте начинку: яблоки очистите от кожуры, удалите хвостики и семенные коробочки (вес яблок в очищенном виде — 270 г). Мякоть яблок нарежьте кубиками.
  7. Апельсин очистите от кожуры и белых плёнок (вес чистой мякоти составил 170 г). Нарежьте кубиками.
  8. Достаньте корж-основу из духовки, пергамент с грузом уберите. Выложите на песочную основу пирога нарезанные яблоки и апельсин, размещая равномерно. Посыпьте начинку сахаром (30 г). Верните пирог в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов 35 минут.
  9. Готовый пирог выложите на блюдо, остудите. Затем посыпьте сахарной пудрой. Песочный тарт с яблоками и апельсинами можно подавать.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Песочный тарт с яблоками и апельсинами
Домашнее безе: очень простой рецепт
Домашнее безе: очень простой рецепт