Замечательный семейный пирог к воскресному обеду!
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца — 2 шт
- сметана — 100 г
- сливочное масло — 80-90 г
- соль — щепотка
- мука — 300 г
- разрыхлитель — 1 ч л
Для начинки:
- грибы — 300 г
- куриная грудка — 1/2 шт
- соль —
- лук — 1 шт
- картофельное пюре — 100-150 г
- сыр — 50 г
- растительное масло — для обжаривания грибов
- сливочное масло — для смазывания формы
Для верха:
- кунжут, желток, вода.
Приготовление:
- Для начинки обжариваю лук, к нему выкладываю шампиньоны, добавляю соль. Когда грибы будут готовы, отправляю к ним вареную куриную грудку.
- Готовлю вкуснейшее тесто. Для этого в миске соединяю яйца, сметану, растопленное сливочное масло, щепотку соли. Перемешиваю. Всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем. Когда масса станет густой, перекладываю на стол и вымешиваю тесто, добавляя муку по мере надобности. Перестало липнуть к рукам, значит готово.
- Приступаем к сборке нашего пирога. Тесто раскатываю в пласт толщиной около 1 см. Форму смазываю сливочным маслом и устилаю тестом.
- Первым слоем идет картофельное пюре. Разравниваю. И поверх картофеля выкладываю грибную начинку.
- Посыпаю тертым сыром. Накрываю верхним пластом теста. Края особо не защипываю,лишь слегка придавливаю по кругу.
- В нескольких местах делаю проколы вилкой. Смазываю желтком, разведенным с водой. Посыпаю кунжутом.
- Выпекаю 30-35 минут при температуре 180 градусов. Наш пирог готов! Аккуратно вынимаю из формы. Очень тонкое тесто, много начинки.
Приятного аппетита!
