Этот пирог оценит любая хозяйка за быстроту и простоту приготовления.
Продукты доступные, рецепт простой и легкий.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 2,5 ст.
- молоко — 1,5 ст.
- сахар — 1,5 ст.
- масло растительное — 0,5 ст.
- яйца — 3 шт.
- разрыхлитель — 15 г
- кокосовая стружка
- абрикосовый джем
- арахис
1 стакан = 200 мл
Приготовление:
- В большую емкость вбиваем яйца, всыпаем сахар.
- Миксером перемешиваем до светлого, пышного состояния.
- Вливаем молоко, растительное масло и взбиваем до однородности.
- Частями всыпаем муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем тесто.
- Тесто должно получатся жидковатой.
- Форму для выпечки (у меня разъемная, диаметром 24 см) застилаем пергаментом, стенки смазываем сливочным маслом.
- Вливаем тесто в форму и трясем, чтобы вышли пузырьки воздуха.
- Разогреваем духовку до 170° C и выпекаем бисквит 45-50 минут, до румяного цвета.
- Готовность проверяем деревянной шпажкой.
- После, даем слегка остыть, и освобождаем бисквит от формы.
- Переворачиваем теплый бисквит на блюдце, шапкой вниз.
- Пропитываем бисквит сверху сладким сиропом.
- Сироп готовится: нагреваем 120 мл воды, добавляем 100 г сахара и 1 ст. ложку лимонного сока, доводим до кипения, охлаждаем.
- Затем, верх замазываем абрикосовым джемом и разравниваем.
- Украшаем (по желанию) пирог кокосовой стружкой и рубленым арахисом.
- Пирог готов, подаем к чайному столу.
Приятного аппетита!
