Пирог с консервированными персиками

Этот пирог не оставит равнодушным, ни детей ни взрослых. В нем сочетаются нежность сметанной заливки и вкус консервированных фруктов.

Консервированные персики можно поменять на абрикосы, сливы или нектарины.

С любой начинкой, всегда получается очень вкусная выпечка!

Пирог с консервированными персиками

Ингредиенты:

Для теста:

  • 3 шт. яичных желтков;
  • 220-250 г муки;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • 100 г сахара;
  • 120 г сливочного масла;
  • 1,5  ч. ложки разрыхлитель теста.

Для начинки:

  • 130 г сахара;
  • 300 г сметаны;
  • 3 шт. яиц;
  • 5 половинок консервированных персиков.

Приготовление:

  1. Готовим тесто. Натрем масло на крупной терке и перемешиваем с сахаром. Добавляем яичные желтки, тщательно растираем вилкой.
  2. Далее, добавляем три ложки сметаны. Муку смешиваем с разрыхлителем,  высыпаем в емкость с маслом. Энергично все перемешиваем, до однородной массы.
  3. Форму для выпечки смазываем кусочками масла или стелим пергаментную бумагу. Тесто выкладываем в форму диаметром 20-22 см, разровняем руками и формируем борта из теста.
  4. Борта должны быть такой высоты, чтобы жидкая начинка не переливалась через край. На тесто, спинками верх, помещаем консервированные персики.
  5. Готовим наполнитель для начинки. В отдельной емкости перемешиваем яйца, сметану и сахар. Взбиваем до однородного состояния
  6. Сметанную смесь заливаем в нашу «корзиночку» из теста. Помещаем пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 30-40 минут, до зарумянивания начинки.
  7. Внимание! Перед извлечением из формы, обязательно нужно остужать пирог. Сначала начинка будет казаться жиденькой. Не пугайтесь, после полного остывания структура начинки станет густой и плотной.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Пирог с консервированными персиками
Причудливые формы морозного рисунка – маникюр на февраль
Причудливые формы морозного рисунка – маникюр на февраль