В качестве основного компонента для насыпного теста используем овсяные хлопья, они создают золотистую хрустящую корочку. Сухое тесто пропитываем сметаной начинкой, благодаря которой пирог получается мягким внутри. Пирог готовится очень быстро и просто, отлично подойдет, как лакомство к чаю
Ингредиенты:
- Мука — 150 г.
- Овсяные хлопья — 100 г.
- Сахар — 80 г.
- Соль — ⅓ ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 100 г. (+30 г. для присыпки)
Для заливки:
- Сметана — 400 г.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г.
Приготовление:
- Приготовьте продукты для приготовления пирога. Сливочное масло заранее положите в морозильную камеру, чтобы оно стало твердым.
- Муку вместе с солью и разрыхлителем просейте через сито. Добавьте необходимое количество сахарного песка, перемешайте. Всыпьте овсяные хлопья среднего помола, перемешайте.
- Подмерзшее масло (100 г.) натрите на крупной терке прямо в сыпучий состав. Тщательно перемешайте, лучше это делать руками, чтобы полностью разбить комочки масла. Должна получиться мелкая крошка. Насыпное тесто готово.
- Приготовьте начинку. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сметану, сахар. Компоненты тщательно взбейте блендером до получения жидкой однородной смеси.
- Круглую форму смажьте растительным маслом. На дно можно построить кусок пергамента. В форму всыпьте немного сухого теста. Сверху полейте небольшим количеством сметаной начинки.
- Снова сделайте слой сухой крошки, потом опять слой сметаной заливки. И так несколько раз чередуйте слои. Верхний слой должен быть из сухого теста.
- Сверху выложите тертое сливочное масло (30 г.), распределяя его по всему периметру. Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с заготовкой. Выпекайте пирог 40-45 минут до готовности. После остывания пирог нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол.
Приятного аппетита!
