Эти пирожки получаются очень ароматными и сочными!
Ингредиенты:
Для теста:
- мука — 120-150 грамм.
- яйцо — 1 штук.
- творог 9%- 200 грамм.
- сахар — 2 ст.л.
- соль, сода — по щепотке.
Для начинки:
- яблоки — 3-4 штук.
- сахар — по вкусу.
- сливочное масло — 20 грамм.
- ванильный сахар — щепотка.
- масло растительное (для жарки) — 150 грамм.
Приготовление:
- Добавляем к творогу сахар, соль, соду и яйцо. Размешиваем, чтобы осталось как можно меньше крупинок творога).
- Добавляем просеянную муку. Постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто.
- Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
- Для яблочной начинки: моем яблочки, очищаем от семян и кожицы, нарезаем их маленькими кубиками.
- Растопить в сковороде сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию сахар 2 ст.л.
- Накрываем сковороду крышкой, и томим начинку на слабом огне до мягкости фруктов, 3-5 минут. Снимаем крышку, яблоки остужаем.
- Вынимаем тесто из холодильника, обминаем на присыпанном мукой столе, разделяем его на 9-10 частей.
- Так как тесто будет немного липнуть, подсыпаем понемногу муки. Каждую часть теста раскатываем в лепёшку (не слишком тонко, середина лепёшки должна быть чуть толще краёв).
- В центр лепёшки кладем пол чайной ложки сахара. Далее выкладываем на сахар яблочную начинку (где-то 2 чайных ложки).
- Формируем пирожки с яблоками обычным способом, скрепляя шов. Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
