Пирожки оболденные, очень вкусные.
Тесто мягкое, пышное. Рецепт простой и легкий.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная — 500 г
- дрожжи сухие — 1 ч. ложка
- молоко — 250 мл
- яйцо — 1 шт.
- масло сливочное — 100 г
- сахар — 1 ч. ложка
- соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
- куриное филе отварное — 400 г
- помидор — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- сыр тертый — 100 г
- майонез — 3 ст. ложки
- соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Теплое молоко вливаем в миску, добавляем соль и сахар.
- Вбиваем яйцо и добавляем сухие дрожжи, перемешиваем.
- Затем, частями всыпаем муку, кладем размягченное сливочное масло и замешиваем тесто.
- Переносим тесто на припудренный мукой стол и продолжаем замес.
- Тесто должно получиться не липкой, гладкой и мягкой.
- Кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место, на 1,5-2 часа.
- Отварное куриное филе измельчаем и добавляем измельченный репчатый лук.
- Далее, добавляем майонез, солим и перчим по вкусу.
- Подошедшее тесто раскатываем в пласт, толщиной 3-4 мм.
- Пласт теста разрезаем резаком на прямоугольные кусочки (у меня, примерно 9х12 см).
- На одном краю каждого прямоугольника делаем по несколько надрезов.
- На край без надреза кладем начинку из филе, добавляем пару ломтиков помидор и посыпаем сыром.
- Заворачиваем тесто с начинкой в рулетик, формируем пирожок.
- Противень застилаем пергаментной бумагой и кладем пирожки, швом вниз.
- Смазываем пирожки яйцом и обсыпаем кунжутом.
- Разогреваем духовку до 170° C и выпекаем пирожки 30-35 минут.
- Подаем к столу в горячем или в холодном виде.
Приятного аппетита!
