Рецепт пузырчатых чебуреков на минеральной воде

Тесто на минеральной воде получается мягким и податливым, с ним очень просто работать.

Рецепт пузырчатых чебуреков на минеральной воде

Ингредиенты:

  • мука, 4 стакана;
  • вода минеральная с газом, 300 мл;
  • сахар, 2 ч.л;
  • соль щепотка;
  • масло растительное, 2 ст.л;
  • водка по желанию, 2 ч.л.

Для начинки:

  • мясо любое, 500 г;
  • лук, 1 шт;
  • сало, 10 г;
  • сметана или кефир, 120 г;
  • зелень по вкусу, специи.

Приготовление:

  1. Газированную минеральную воду охлаждаем.
  2. Муку просеиваем и соединяем с сахаром, солью.
  3. Вливаем в муку воду и растительное масло, вымешиваем тесто – масса должна быть мягкой, не липкой, эластичной. Заворачиваем в пленку или пакет и отправляем на 1 час в холодильник.
  4. Из мяса делаем фарш и смешиваем с измельченным луком, солью, специями и зеленью.
  5. Добавляем кефир или сметану – чтобы фарш был сочным.
  6. Делим тесто на порционные кусочки, каждый раскатываем в лепешку, выкладываем начинку, защипываем края.
  7. Обжариваем чебуреки на сковороде на разогретом растительном масле.

Совет: если нет кефира или сметаны, то можно просто добавить немного воды.

Приятного аппетита!

Оцените статью