Действительно очень вкусные да ещё с этим сладким соусом ммм пальчики оближешь!
Марокканские блины из пенного теста: 1000 и 1 дырочка на поверхности.
Воздушные и нежные, как облако!
В ингредиентах нет ничего экзотического, продукты все знакомые и привычные. Мука, масло, желтки, манка…
Кстати, манку рекомендуем сначала смолоть в кофемолке, но не в пыль:
- мелкие крупинки должны всё-таки остаться. Блины жарятся лишь с одной
- стороны, переворачивать их не нужно.
Изделия получатся идеально круглыми, если тесто налить строго по центру сковороды и позволить ему самому равномерно растечься.
Ингредиенты:
- вода 650 мл
- пшеничная мука 300 гр
- манка 100 гр
- желтки 2 шт.
- сахар 1 чай. лож.
- подсолнечное масло 1 чай. лож.
- дрожжи 0,5 чай. лож.
- разрыхлитель 0,5 чай. лож.
- соль 1 щеп.
Приготовление:
- В глубокой миске или кастрюле смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель.
- Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте.
- В течение 1–2 минут взбивайте массу миксером или блендером. Накройте крышкой и оставьте бродить в тепле на час-полтора.
- Увеличившееся в 2 раза тесто, аккуратно перемешайте и выливайте
половником на слегка разогретую сковороду без масла. - Огонь должен быть чуть больше слабого. Как верхняя пористая сторона подсохла — блин готов!
- Из-за того, что сахара в тесто добавляем мало, вкус у блинов
практически нейтральный. - Отдельно смешайте 50 гр растопленного сливочного масла с 70 гр мёда и подайте с блинами.
- С таким сладким соусом багриры бесподобны.
Приятного аппетита!
