Рецепт классического ванильного бисквита

Обычно бисквит готовят без добавления масла, но этот рецепт немного отличается от обычного, т.к в него добавлено небольшое количества масла.

Бисквит приготовленный с маслом получается нежным и пышным, при этом не крошится. Попробуйте.

Рецепт классического ванильного бисквита

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 130 гр сахарного песка
  • 130 гр муки
  • 1 ч.ложка ванильного экстракта
  • 1 ч.ложка без горки разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 40 гр сливочного масла

Приготовление:

  1. На белки насыпаем щепотку соли и половину от рецепта сахара и взбиваем их миксером на высокой скорости до стоячих пиков.
  2. Этими же венчиками взбиваем желтки с сахаром и ванильным экстрактом, желтки должны немного посветлеть чуть увеличиться в объеме.
  3. Затем соединяем желтки со взбитыми белками и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Просеиваем муку и разрыхлитель, желательно в 3 захода.
  4. Каждый раз перемешиваем лопаткой, делаем все очень нежно и аккуратно, чтобы тесто не потеряло своей воздушности.
  5. Необходимо растопить сливочное масло в микроволновке, ковшике или на водяной бане и дать ему остыть до комнатной температуры, ну или чуть теплым должно быть. Сделайте это заранее.
  6. Наливаем масло на тесто и еще раз все перемешиваем.
  7. Тесто получается очень тягучим, глянцевым роскошным!
  8. Берем форму диаметром 18 см, дно покрываем пергаментом и наливаем тесто.
  9. Отправляем в духовку минут на 30 выпекаться при температуре 180˚C Готовность проверяем деревянной палочкой.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт классического ванильного бисквита