Вкуснейший и нежный торт без выпечки, у которого вкус пломбирного мороженого.
Рецепт очень простой и легкий, на скорую руку.
Ингредиенты:
Для крошки:
- мука пшеничная — 250 г
- сахар — 70 г
- масло сливочное — 150 г
Для крема:
- сметана — 500 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 150 г
- ванильный сахар — 1 ч. ложка
- масло сливочное — 50 г
- крахмал — 2 ст. ложки
Для украшения:
- шоколад белый
Приготовление:
- В большую миску просеиваем муку и натираем на крупной терке сливочное масло (масло из морозилки).
- Добавляем в миску сахар и перетираем руками все в крошку.
- Порционно, обжариваем крошку на сухой сковороде (на сильном нагреве), до золотистого цвета (я обжарила всю крошку за два подхода).
- Крошку оставляем остывать, и готовим крем.
- В сотейник вбиваем яйца и всыпаем сахар с ванильным сахаром.
- Затем, добавляем кукурузный крахмал (можно картофельный), перемешиваем.
- Добавляем сметану и перемешиваем до однородной массы.
- После, сотейник ставим на плиту и варим на среднем огне до загустения, активно перемешивая.
- Далее, снимаем с плиты, добавляем сливочное масло и перемешиваем, до растворения масла.
- Берем разъемное кольцо для выпечки, смазываем растительным маслом и лепим пергаментом, поверх масла.
- Кольцо устанавливаем на блюдце. Крошку делим на пять равных частей.
- Высыпаем слой крошки, разравниваем и смазываем слоем крема.
- Таким образом, собираем торт из пяти слоев крошки и крема (последний слой из крема).
- Сверху торт украшаем тертым шоколадом (у меня белый шоколад).
- Ставим торт в холодильную камеру на несколько часов (желательно на ночь), для пропитки.
- После, снимаем разъемное кольцо и бумагу, подаем торт к столу.
Приятного аппетита!
