Этот торт я первый раз приготовила еще в студенческие годы.
Шоколадный торт со сгущенкой имеет такой нежный вкус, что рука сама тянется за очередным кусочком.
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 яйца
- 120 г сахара
- 150 г жирной сметаны или сливок
- ванилин
- 2 ст.л. молока
- 2 ст.л. раст. масла
- 2 ст.л. рома
- 2-3 ст.л. какао
- 150 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
- 200 г сливок 35 %
- 200 г сгущенки вареной
- 100 г масла
- 1 ст.л. рома
- 1 ст.л. ванильного сахара
Приготовление:
- Взбить все ингредиенты кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу.
- Вымешать до однородного гладкого состояния.
- Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом.
- Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга.
- Выпекать по 5-6 минут при 180. Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.
- 100 г сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар. 100 г сгущенки взбить с маслом.
- Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком (все продукты, конечно, обязаны быть одинаковой температуры).
- Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются.
- Главное их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными.
- Украсить кремом и шоколадом.
Приятного аппетита!
