Этот тортик в книге А.Селезнева «Советские торты и пирожные» называется «Бисквитное пирожное с шоколадным кремом».
Ингредиенты:
Для бисквита:
- яйца — 5 штук
- сахар — 125 грамм
- мука — 125 грамм
- какао — 1 ст.л
Для крема:
- сгущенное молоко вареное — 200 грамм
- масло сливочное — 200 грамм
- какао — 50 грамм
- масло растительное — 10 грамм
Для сахарного сиропа:
- сахар — 75 грамм
- вода — 75 мл
- коньяк — 20 мл.
Приготовление:
- Взбиваем яйца с сахаром добела. Добавляем просеянную муку с какао. Перемешиваем аккуратно.
- Выливаем в форму и выпекаем при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см).
- Для крема: взбить сгущенку с маслом, добавить какао, перемешанное с растительным маслом.
- Готовый бисквит вынимаем из формы и остужаем. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком.
- Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта. Пропитываем сиропом каждый корж.
- Промазываем коржи кремом. Обмазываем верх и бока. Украшаем по желанию. Бока обсыпаем грецкими орехами.
- Тортик храним в холодильнике, достаем за час до подачи.
Приятного аппетита!
