Как у бабушки в деревне — «Суп-затируха». Просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

  • филе куриное — 200 грамм
  • бульон где-то 1,5 литра
  • яйцо куриное — 2 штуки
  • мука где-то 150 гр (+,-)
  • картофель — 4 шт.
  • лук репчатый белый -1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лавровый лист — 1 штуки
  • соль — по вкусу
  • перец чёрный — по вкусу
  • масло растительное
  • зелень-по вкусу
Как у бабушки в деревне — "Суп-затируха". Просто и очень вкусно!

Приготовление:

  1. Для бульона заливаем куриное филе холодной водой (около 1,5 литра), добавляем соль по вкусу и ставим на огонь. Варим до готовности мяса, снимая накипь. Филе вынимаем из бульона.
  2. Для затирухи в мисочку вбиваем одно яйцо, добавляем две столовые ложки воды и взбалтываем.
  3. В другую мисочку насыпаем немного муки. Окунаем руки в яичную смесь, а затем в муку и энергично перетираем над тарелочкой. Получаются небольшие кусочки. Продолжаем пока не закончится яичная смесь.
  4. Пересыпаем полученную затируху в сито или дуршлаг и немножко трясём, чтобы высыпалась лишняя мука.
  5. Обжариваем затируху на сухой сковороде несколько минут до лёгкого потемнения.  
  6. Лук и морковь порезать маленькими кубиками. Морковь натереть на средней тёрке. Овощи обжариваем на растительном масле
  7. Картофель нарезаем небольшими кубиками. Бульон доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перчим и добавляем нарезанный картофель. Варить 15 минут.
  8. В бульон добавляем обжаренную с луком морковь и затируху. Варим ещё 10 минут.
  9. Яйцо взбиваем и тоненькой струйкой добавляем в суп при непрерывном помешивании.
  10. Даём покипеть ещё минуты две и выключаем огонь.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как у бабушки в деревне — «Суп-затируха». Просто и очень вкусно!