Я долгое время перебирала разные рецепты сырников, прежде чем нашла “те самые” — именно тот, которым мне захотелось поделиться.
Сырники (или творожники) приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и вкусными.
Даже муж, который творог не особо жалует, ел их с удовольствием.
Ингредиенты:
- 400 г творога
- 3 ст.л. манки
- 4 ст.л. муки
- 2 яйца
- 2 ст.л. сметаны
- щепотка соли
- сахар по вкусу
- сушеная вишня или другие сухофрукты по вкусу (изюм, чернослив, курага и проч.)
Приготовление:
- Если творог крупнозернистый — протираем его через сито. Добавляем яйца, сметану, соль, сахар, вишню, манку и муку.
- Замешиваем однородное тесто и даем ему постоять минут 15, чтобы манка разбухла.
- Тесто в итоге не должно получиться крутым — оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было худо-бедно слепить сырники.
- От готового теста отделяем по небольшому кусочку, скатываем в шарик, обваливаем в муке и придаем приплюснутую форму.
- Жарим на растительном масле с обеих сторон.
- При подаче поливаем сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
