Простой и быстрый рецепт сырных лепешек для вкусного и сытного перекуса или завтрака.
По желанию, можно добавить нарезанную кубиками колбасу, отварное мясо курицы, ветчину и т. д.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 250 г
- сыр — 250 г
- масло сливочное — 50 г
- кефир — 200 мл
- разрыхлитель — 1 ч. ложка
- соль — 1/2 ч. ложки (или по вкусу)
- приправа (любая)
Приготовление:
- Сначала в кефир высыпаем приправу (у меня готовая, покупная смесь «Томаты, базилик и чеснок», можете использовать приправы по своему вкусу).
- Перемешиваем кефир с приправой и даем отстояться.
- Сыр твердых сортов натираем на крупной терке.
- Муку и разрыхлитель смешиваем.
- Мучную смесь просеиваем в глубокую миску.
- Затем, добавляем соль и размягченное сливочное масло.
- Перетираем руками масло с мучной смесью, до мелкой крошки.
- Далее, добавляем в крошку тертый сыр и перемешиваем, до однородности.
- По желанию, можно добавить мелко нарезанную колбасу, ветчину, отварное мясо, зелень и т. д.
- После, вливаем кефир с приправой и замешиваем тесто.
- Тесто получается мягкой, слегка липкой.
- Присыпаем стол мукой и перекладываем на него тесто.
- Слегка вымешиваем тесто на столе (тесто мукой не забиваем).
- Тесто делим на две равные части и каждую собираем в шар.
- Из каждого куска руками формируем лепешку, толщиной 2 см.
- Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем на нее лепешки.
- Каждую лепешку делим на сегменты (с помощью ножа для пиццы).
- Лепешки смазываем кефиром и ставим в духовку, разогретую до 200° C.
- Выпекаем 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Готовые лепешки можно подавать к столу горячими или остывшими. В любом виде очень вкусно.
Приятного аппетита!
