Рецепт изумительной горячей закуски, которая точно придется по вкусу всем, кто неравнодушен к сыру и хрустящему тесту.
Сырные палочки на сковороде. Подаём их к столу с разными соусами: чесночным, томатным или со сметаной.
Ингредиенты:
- кефир – 1 стакан или 250 мл;
- яйца – 2 штук;
- мука – 450 г.;
- пищевая сода – 1 ч. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- сыр – 100 г.
- зеленый лук — 60 г.
Приготовление:
- Для теста нужно смешать кефир комнатной температуры с пищевой содой или разрыхлителем.
- Взбить продукты венчиком.
- Вбить в смесь яйцо.
- Посолить и перемешать венчиком.
- Для баланса вкуса в тесто можно добавить немного сахара. Но это по желанию.
- Натереть сыр на крупной терке.
- Нарезать зеленый лук ножом на мелкие кубики и отправить в миску с другими продуктами.
- Сырные палочки также удачно сочетаются с другой зеленью, так что если зеленого лука дома нет, можно использовать, например, укроп.
- Перемешать еще раз продукты венчиком и ввести в тесто муку.
- Замешиваем тесто руками. Оно получается достаточно мягким и совершенно не липнет.
- Посыпать стол мукой и выложить на его поверхность тесто.
- Раскатать большой прямоугольный пласт — 7-8 миллиметров по толщине.
- Нарезать на несколько полосок — толщина около 1-1,5 сантиметров.
- Но заготовка может быть абсолютно любой, хоть круглой, хоть квадратной или в виде длинных полосок. Главное, чтобы они соответствовали по длине размеру сковороды. А если это не так – можно разрезать их еще раз — пополам.
- На плите разогреть сковороду с растительным маслом, когда оно станет теплым, выложить палочки и обжарить до румяного цвета с 2-х сторон.
- Палочки должны практически плавать в масле.
- Готовые сырные палочки сначала переложить на бумажную салфетку, а когда лишнее масло впитается, выложить горкой на блюдо и подать к столу.
- Эти палочки приятно хрустят, аппетитно пахнут сырной выпечкой и очень вкусные.
- Палочки достаточно быстро обжариваются на сковороде. На одну сторону уходит 1 – 2 минуты – готовим на умеренном огне.
Приятного аппетита!
