Торт без выпечки по-итальянским мотивам

Вкусный тортик, полный шоколадных хрустящих крошек и цукатов.

Ингредиенты:

• печенье сухое не очень сладкое — 350 граммов
• сыр рикотта — 500 граммов
• йогурт греческий — 100 граммов. Можно заменить густой сметаной
• сахар — две столовые ложки сахара. По желанию можно увеличить количество
• апельсиновые цукаты — 70 граммов. Можно заменить другими цукатами
• крепкий горячий кофе — 100 мл
• шоколад — 100 граммов для заливки + 100 граммов для крема

Приготовление:

1. Для приготовления крема в миску выложить сыр рикотта и греческий йогурт. Все перемешать до однородности. Добавить сахар, еще раз перемешать.
2. Затем отправить в миску с кремом цукаты и порубленный шоколад. Еще раз все перемешать. Крем для десерта готов.
3. Для формирования тортика приготовить форму (лучше прямоугольную). Застелить дно формы пергаментной бумагой. Каждое печенье очень быстро обмакнуть с обеих сторон в кофе и выкладывать первый слой в форме.
4. На выложенный слой печенья выложить крем и разровнять его.
5. Выложить второй слой печенья, пропитанного кофе, в форму. Выложить на печенье второй слой крема и разровнять.
6. Таким образом выкладывать слои печенья вперемешку со слоями крема до тех пор, пока не закончится и то, и другое. Последним слоем должен быть слой печенья.
7. Шоколад для заливки растопить на водяной бане или в микроволновке. Залить им тортик и разровнять.
8. Отправить готовый десерт в холодильник примерно на три часа, чтобы он пропитался.

Приятного аппетита!

Источник