Вкусный тортик, полный шоколадных хрустящих крошек и цукатов.

Ингредиенты:
- печенье сухое не очень сладкое — 350 граммов
- сыр рикотта — 500 граммов
- йогурт греческий — 100 граммов. Можно заменить густой сметаной
- сахар — две столовые ложки сахара. По желанию можно увеличить количество
- апельсиновые цукаты — 70 граммов. Можно заменить другими цукатами
- крепкий горячий кофе — 100 мл
- шоколад — 100 граммов для заливки + 100 граммов для крема
Приготовление:
- Для приготовления крема в миску выложить сыр рикотта и греческий йогурт. Все перемешать до однородности. Добавить сахар, еще раз перемешать.
- Затем отправить в миску с кремом цукаты и порубленный шоколад. Еще раз все перемешать. Крем для десерта готов.
- Для формирования тортика приготовить форму (лучше прямоугольную). Застелить дно формы пергаментной бумагой. Каждое печенье очень быстро обмакнуть с обеих сторон в кофе и выкладывать первый слой в форме.
- На выложенный слой печенья выложить крем и разровнять его.
- Выложить второй слой печенья, пропитанного кофе, в форму. Выложить на печенье второй слой крема и разровнять.
- Таким образом выкладывать слои печенья вперемешку со слоями крема до тех пор, пока не закончится и то, и другое. Последним слоем должен быть слой печенья.
- Шоколад для заливки растопить на водяной бане или в микроволновке. Залить им тортик и разровнять.
- Отправить готовый десерт в холодильник примерно на три часа, чтобы он пропитался.
Приятного аппетита!