Торт «Каро» — один из тех тортов, которые ешь с невероятным удовольствием и восхищением его потрясающего вкуса.
Торт действительно необычайно вкусен благодаря своему составу.
Сочетание чернослива, меда, сгущенки, какао, орехов делают «Каро» воистину шедевральным или во всяком случае неординарным и праздничным.
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца — 4 шт.
- сахар — 1,5 стакана
- мёд — 2 ст. ложки
- коньяк — 1 ст. ложка
- мука — 1 стакан +2/3 стакана
- какао — 2 ст. ложки
- корица 1/2 ч. л.
- разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- орехи — 1 стакан
- чернослив — 100 гр.
Для крема:
- сгущенное молоко
- масло сливочное — 150 гр.
Приготовление:
- За день раньше нужно поставить варить банку обычного сгущенного молока.
- Просто поставить банку в кастрюлю с водой и варить около 5 часов, если нужно все время доливать воду ( я сгущенку варила с утра, торт делала вечером).
- Сгущенное молоко должно быть очень густым и очень темно- коричневого цвета.
- Орехи измельчить, чернослив нарезать .
- Яйца взбить с сахаром до увеличения в несколько раз, добавить коньяк , мёд, взбить.
- Добавить орехи и черносливу. Перемешать.
- В отдельной посуде перемешать муку, какао, корицу, разрыхлитель. Добавить к яичной массе.
- Получается средней консистенции масса. Печь их этой массы 3 коржа.
- Сгущенное молоко взбить с маслом .
Для пропитки:
- В банку от сгущенного молока налить 1/4 горячей воды, 1 ст. ложку коньяка перемешать.
- Каждый корж пропитать этой пропиткой, смазать кремом кроме верхнего.
- Растопить на водной бане темный шоколад и облить им вверх торта.
Приятного аппетита!
