Торт «Мишка на севере»: вкус нашего детства

Тортик родом из нашего детства, многим знаком этот вкус.

Простая выпечка, не требующая особых кулинарных навыков.

Давайте вспомним то далекое время, когда мы были детьми, без забот и особых обязательств.

Торт «Мишка на севере»: вкус нашего детства

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная — 360 г
  • сахар — 200 г
  • сметана — 200 г
  • сливочное масло — 50 г
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки
  • какао-порошок — 15 г

Для крема:

  • сметана 20% — 500 г
  • сахарная пудра — 100 г
  • орехи Грецкие — 200 г

Приготовление:

  1. В глубокой чаше смешиваем растопленное сливочное масло с сахаром.
  2. Затем, добавляем сметану, разрыхлитель и 200 г просеянной муки от общего количества.
  3. Все хорошо перемешиваем и замешиваем тесто.
  4. Тесто разделяем пополам, на равные части.
  5. В первую часть теста добавляем какао и 70 г муки. Замешиваем и собираем тесто в шар.
  6. Во вторую часть теста добавляем 90 г муки, замешиваем и тоже собираем в шар.
  7. Обе части теста разделяем на три равных (итого, 6 частей).
  8. Все кусочки теста скатываем в шарики и накрываем, чтобы не обветрились.
  9. Каждый шарик раскатываем в лепешку, примерно 22-23 см диаметром.
  10. Разогреваем духовку до 200° C и выпекаем коржи 7-8 минут.
  11. Готовые коржи достаем, и пока они горячие срезаем края, приводим все под один размер.
  12. Я использовала крышку от кастрюли, диаметром 19 см.
  13. Ставим крышку или другой круглый предмет на корж и ножом обрезаем лишние части коржа.
  14. Далее, очищенные грецкие орехи подсушиваем на сухой сковородке и крупно рубим ножом.
  15. В сметану всыпаем сахарную пудру, взбиваем до ее растворения.
  16. Собираем торт, чередуя светлые и темные коржи.
  17. Каждый корж смазываем сметанным кремом, посыпаем грецким орехом и выкладываем друг на друга.
  18. Затем, смазываем бока и верх торта сметанным кремом.
  19. Обрезки коржей измельчаем в крошку и оформляем ими всю поверхность торта.
  20. Сверху посыпаем грецкими орехами.
  21. Оставляем на пару часов, чтобы крем пропитался.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Торт «Мишка на севере»: вкус нашего детства
История стильного лета – 15 вариантов яркого маникюра
История стильного лета – 15 вариантов яркого маникюра