Торт «Вулкан» очень вкусный, но при этом довольно простой в приготовлении. Нежнейшие коржи и мягкий, нежирный крем идеально дополняет шоколадная глазурь.
Его изюминка в оригинальном оформлении, а состав вполне обычный для любой хозяйки. Сухофрукты и орехи можно добавлять по желанию или вовсе обойтись без них.
Ингредиенты:
- сахар — 3 Стакана
- сметана — 1 Литр
- яйцо — 2 Штуки
- сгущенка — 150 Грамм
- какао — 2-3 Ст. ложек
- разрыхлитель — 2 Чайных ложки
- мука — 400-500 Грамм
- сливочное масло — 50 Грамм
- орехи — 100 Грамм
- сухофрукты — 100 Грамм
- шоколад — 50 Грамм
Приготовление:
- Для приготовления коржей необходимо соединить 200 грамм сахара, 200 грамм сметаны и яйца. Немного взбить.
- Добавить около 2 столовых ложек какао, разрыхлитель и сгущенное молоко. При желании можно использовать вареную сгущенку. Начать взбивать венчиком или миксером.
- Постепенно всыпать муку, продолжая взбивать. Это классический рецепт торта «Вулкан», однако при желании в корж можно добавить растопленный шоколад и цукаты, например.
- Тесто разделить на 2 неровные части. Один корж должен быть тонким и не очень большим по объему.
- Второй корж — это остальное тесто. Выпекать оба коржа при невысокой температуре (до 100 градусов) около 30 минут.
- Готовые коржи как следует остудить.
- Большой корж необходимо нарезать небольшими кубиками. Можно сделать ромбики или кусочки произвольной формы, однако примерно одинакового размера.
- Оставшуюся сметану взбить с сахаром (около 6-8 столовых ложек) до однородной консистенции. Как сделать торт «Вулкан» еще интереснее? Можно взять йогуртовый крем, например.
- Корж поменьше будет использоваться как основа. Ему необходимо придать форму и обильно смазать кремом.
- Далее нарезанные кусочки коржа необходимо обмакивать в крем и выкладывать на основу.
- Таким образом выложить весь корж и придать торту форму вулкана. При желании в промежутках между коржами можно выкладывать сухофрукты и орешки.
- Сливочное масло соединить с шоколадом и растопить на водяной бане. Полученной глазурью полить торт и отправить в холодильник, чтобы он как следует пропитался.
Приятного аппетита!
