Эти кексики настолько ароматные, вкусные, нежные. Их так просто и быстро готовить, что они прочно вошли в наше домашнее меню.
Можно поэкспериментировать и положить начинку: изюм, цукаты, сушеные ягоды, можно внутрь положить ложечку варёной сгущенки…
В общем — фантазируйте!
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 150 г сахара
- 130 г творога
- 70 г масла
- 2 яйца
- 1⁄2 ч.л. разрыхлителя
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
- Творог необходим довольно жирный, я использовала однородный магазинный творог 9% жирности, если у вас есть творог еще жирнее, то это даже лучше.
- Если вы используете зернистый творог, то его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито.
- Если у вас нет формочек, можно выпекать в одной форме.
- Тогда время выпечки необходимо увеличить (выпекать до сухой спички).
- Особенно мне понравились эти кексы на следующий день, они стали очень вкусными и ароматными.
- Из указанной порции ингредиентов у меня получилось 10 кексов.
- И так, готовим…
- Мягкое сливочное масло и сахар немного взбить.
- Добавить творог, яйца, хорошо взбить до однородности.
- Муку предварительно просеять.
- Добавить разрыхлитель, муку, немного взбить миксером. Тесто получается густое и пластичное.
- Форму или формочки смазать маслом.
- Выложить творожное тесто в формочки на 3/4 по высоте.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут.
- Готовые кексы вынуть из формочек и полностью остудить.
- Еще лучше оставить их на несколько часов или на ночь.
- Творожные кексы посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
