Структура мякиша пушисто-воздушная. Тесто потрясающее.
Ингредиенты:
- 200 мл молока
- 2 ст.л. сахара (без верха)
- 1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
- 1 ч.л. соли
- 20 г сливочного или растительного масла
- 600 мл муки (300 г)
- ванильный сахар для посыпки
- 1 яйцо для смазки
Приготовление:
- Подогреть слегка молоко, добавить дрожжи, по 1 ч.л. сахара и муки.
- Оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей.
- Вливаем дрожжи в просеянную муку, добавляем оставшийся сахар, соль и молоко, замешиваем тесто.
- В конце замеса добавляем масло.
- Получается мягкое, не липнущее к рукам, пластичное тесто.
- Ставим в теплое место подходить на 1 час. Затем обмять.
- Делим тесто на шарики и формируем булочки.
- Делаем ножом 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца и оставляем на 15 минут подойти.
- Смазываем взбитым яйцом и посыпаем ванильным сахаром.
- Выпекаем при 200°С в духовке в течение 20-25 мин. Остужаем на решетке.
Приятного чаепития!
