Батоны получаются просто вкуснейшие!
Ингредиенты:
- вода теплая — 600 мл.
- сахар — 80 гр. (5 ст.л) ( можно меньше)
- дрожжи сухие — 11 гр. или 30 гр. сырых
- мука — 950 гр. + примерно 100 гр. ушло при вымешивании теста руками муку дважды просеиваем
- соль 1 ч.л. с горкой
- растительное масло — 100 мл.
Приготовление:
- В миску наливаем 600 мл. теплой воды, добавляем 11 гр. сухих дрожжей, 80 гр. сахара и 6 ст.л. просеянной муки. Перемешиваем и оставляем до появления пенной шапочки.
- Затем добавляем 1 ч.л. соли, 100 мл. растительного масла и перемешиваем.
- Частями добавляем примерно 950 гр. дважды просеянной муки и замешиваем тесто.
- Выкладываем тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой, и вымешиваем тесто руками 7-10 минут.
- Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставляем в теплом месте на один час.
- Тесто хорошо подошло.
- Тесто обминаем и делим на три части.
- Каждую часть теста раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной примерно 5 мм.
- Сворачиваем тесто в плотный рулет, хорошо защипываем шов и края рулета.
- Кладем на противень застеленный пекарской бумагой, швом вниз. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 40 минут.
- Смазываем яйцом взбитым с 1 ст.л. густых сливок или жирного молока. Выпекаем при температуре 200 градусов, примерно 25 минут.
- Вот такая красивая выпечка получается.
Приятного аппетита!
