Вкусный и мягкий кекс «Полосатик»: готовится очень просто

Делюсь рецептом простого и быстрого кекса на творожном тесте с маком.

Выпечка изумительная, очень ароматная и нежная.

Способ простой и быстрый. Вам и Вашим близким обязательно понравится.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 200 г
• кондитерский мак — 8-10 ст. ложек
• творог — 200 г
• сахар — 170 г
• кефир — 50 мл
• масло сливочное — 100 г
• яйца — 2 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• соль — щепотка
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Кладем размягченное сливочное масло комнатной температуры в глубокую миску
2. Добавляем сахар и взбиваем миксером, примерно 5 минут.
3. Затем, добавляем творог и продолжаем взбивать, до однородности.
4. Яйца, по одному, вбиваем в общую массу и, так же, взбиваем.
5. Смешиваем разрыхлитель с мукой.
6. Просеиваем мучную смесь частями в творожную массу.
7. Добавляем щепотку соли.
8. Все перемешиваем лопаточкой.
9. Вливаем кефир и замешиваем тесто.
10. Тесто получится, как неплотная кашица.
11. Форму для выпечки застилаем пергаментом (форма у меня разъемная, 20 см диаметром).
12. Тесто делим на 3 части.
13. Одну часть теста равномерно кладем на дно формы.
14. Тонким слоем посыпаем кондитерским маком (4-5 ст. ложек).
15. Сверху кладем следующий слой теста.
16. Затем, посыпаем оставшимся кондитерским маком.
17. Равномерно кладем третий, последний слой теста.
18. Разогреваем заранее духовку до 180° C.
19. Выпекаем 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
20. После остывания снимаем из формы для выпечки.
21. По желанию, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
22. Кекс «Полосатик» готов. Угощайте своих любимых людей вкусной выпечкой.

Приятного аппетита!

Источник