Кексы готовятся очень быстро, что касается конфет используемых для начинки, то здесь может взять конфеты типа Сникерс.
Попробуйте, это замечательный рецепт кекса, к тому же делается он очень легко и быстро, получается очень воздушный и нежный.
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 2 стакана;
- сахар — 1/2 стакана;
- коричневый сахар — 1 стакан;
- яйца — 2 шт.;
- ванильный экстракт — 1 ст. л.;
- шоколадные конфеты с карамелью — по вкусу;
- сода — 1/2 ч. л.;
- сливочное масло — 210 г. (50 г. масла — для крема);
- молоко — 1/4 стакана (в крем);
- сахарная пудра — 3 стакана (в крем);
- ванильный экстракт — 1 ч. л. (в крем).
Приготовление:
- Разогреваем духовку до 160*С. Сбрызнем маслом форму для кексов.
- Взбиваем сливочное масло, сахар и ванильный экстракт миксером на средней скорости, около 3 минут.
- В другой миске перемешаем просеянную муку с содой.
- Потом добавим сырые яйца в сливочную смесь и хорошо все взбиваем.
- С помощью ложки выкладываем тесто в подготовленную форму, заполняя каждое отделение на 1/3.
- Сверху выложим по одной конфете.
- Выложим оставшееся тесто поверх конфет, чтобы каждая чаша была заполнена на 2/3 всего объема.
- Если в вашей форме 12 отделений, выпекайте кексы при 160*С в духовке 12-15 минут до краев золотистого цвета.
- Выпечке даем остыть при комнатной температуре. Если вы используете форму для мини-кексов, заполняйте отделения формы на 2/3.
- Сверху выкладывайте конфету и запекайте при 160*С в духовке 6-8 минут до краев золотистого цвета.
- Готовим крем. Взбиваем сливочное масло, сахар, молоко и ванильный экстракт в большой миске на средней скорости, около 5 минут.
- Украшаем остывшие кексы кремом и подаем к столу. Это все, наслаждаемся!
- PS. Кстати, если вы хотите этот рецепт ещё упростить, то можно обойтись и без приготовления крема.
Приятного аппетита!
