Рецепт, который я долго искала!
Ингредиенты:
- мясистые, спелые помидоры, средней величины и с тонкой кожицей.
- оливковое или рафинированное подсолнечное масло.
- соль – морская, крупная.
- чеснок.
Специи:
- базилик,
- орегано
- чабер или смесь прованских или средиземноморских трав.
Приготовление:
- Моем помидоры и высушиваем.
- Разрезаем помидоры на 2-4 части и укладываем плотно друг к другу на блюдо с небольшими краями.
- Присаливаем и посыпаем смесью из соли и приправ.
- Ставим в микроволновку и готовим помидоры на полной мощности 5 минут (может понадобиться меньшее время, зависит от сочности помидор и мощности микроволновки!).
- Оставляем помидоры на 10 минут в микроволновке, не открывая ее.
- Затем сливаем выделившийся сок и масло в какую-нибудь емкость, а помидоры ставим обратно в микроволновку еще на 2-3 минуты, чтобы они довялились.
- Готовые томаты выкладываем слоями в стерильные, сухие баночки пересыпая рубленным чесноком и заливая маслом-соком.
- Накрываем чистыми крышками и храним в холодильнике.
- Хранятся такие вяленые помидоры около полугода.
Приятного аппетита!
