Творожное печенье из моего детства.
Попробуйте обязательно приготовить, рецепт очень простой.
Печенье очень мягкое и нежное, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 350 г
- разрыхлитель — 10 г
- творог — 400 г
- сахар — 50 г
- яйцо — 1 шт.
- ваниль
- масло сливочное — 30 г
- сахарная пудра
Приготовление:
- В глубокую миску кладем творог.
- Добавляем сахар, ваниль и вбиваем яйцо.
- С помощью вилки обминаем, перемешиваем все до однородной массы.
- Вливаем к общей массе, растопленное сливочное масло.
- Еще раз все хорошо перемешиваем.
- Разрыхлитель смешиваем с мукой.
- Частями вводим мучную смесь и замешиваем тесто.
- Тесто перекладываем на припыленную мукой поверхность.
- Слегка обминаем и собираем в шар.
- Разделяем шар на две равные части.
- Из одной части, с помощью скалки, раскатываем тонкий пласт.
- Пласт теста должно быть не толще 3-4 мм.
- Формой для вырубки теста (или стаканом) формируем заготовки печенья.
- Таким способом, формируем заготовки из второго куска теста.
- Обрезки собираем в шар, раскатываем в пласт, и тоже формируем из них заготовки.
- Заготовку складываем пополам и скрепляем края.
- Разворачиваем свободными концами, тоже скрепляем края.
- Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем на нее заготовки печенья.
- Смазываем заготовки взбитым яйцом.
- Разогреваем духовку до 190° C и запекаем печенье 15-20 минут.
- По желанию, печенье можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
