Вкуснейшие запеченные кабачки в духовке! Кабачки с фаршем получаются намного вкуснее голубцов, очень нежные и вкусные. Минимум трудов и вкусный быстрый ужин готов!
Подаем запеканку со сметаной и наслаждаемся.
Ингредиенты:
- кабачки 3-4 шт
- фарш (свинина + курица) 600-700 г
- рис 80 г
- лук 1 шт
- петрушка, укроп полпучка
- чеснок 2 зубчика
- паприка (сладкая) 1/2 ч.л.
- соль по вкусу
- свежемолотый перец по вкусу
- сыр (у меня Моцарелла) 100-150 г
Для заливки:
- сметана 300 г
- кетчуп 1 ст.л.
- вода 100-150 мл
- соль по вкусу
- свежемолотый перец по вкусу
Приготовление:
- В миске смешиваем: мясной фарш, рис, сваренный до полуготовности, луковицу, мелко нарезанную, петрушку и укроп — рубленные, чеснок пропущенный через чесноковыжималку,
- Солим и перчим по вкусу. Можно добавить щепотку паприки или острого перца, по вашему вкусу.
- Фарш хорошо перемешиваем.
- У молодых кабачков отрезаем кончики.
- Нарезаем кабачок не слишком толстыми кольцами.
- На кружочек кабачка кладем немного фарша.
- И складываем кабачки рядами в форму для запекания.
- Таким образом, заполняем всю форму гармошкой из кабачков.
- Делаем сметанную заливку.
- В удобной емкости смешиваем: сметану, кетчуп, соль и перец по вкусу, немного разбавляем соус водой, и хорошо перемешиваем.
- Заливаем кабачки сметанным соусом.
- Сверху посыпаем тертым сыром.
- Запекаем в разогретой до 180ºC духовке, примерно 1 час 30 минут, до желаемой мягкости кабачков.
- Форму можно накрыть фольгой, а в конце запекания снять фольгу. чтобы запеканка немного подрумянилась.
Запеканка из кабачков с фаршем готова!
Кабачки получаются очень вкусными и блюдо очень похоже на голубцы по вкусу. Только готовится гораздо проще и без возни!
Приятного аппетита!
